متا بی سولفیت سدیمSodium Metabisulfite

متا بی سولفیت سدیم Sodium Metabisulfite

ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی   Na₂ S₂O₅ است.نام دیگر آن سدیم متا بی سولفیت،دی سدیم متا بی سولفیت،سدیم پیروسولفیت می باشد. شکل ظاهری آن کریستال های سفید می باشد. در دمای بالای 120 درجه سانتی گراد تجزیه می شود. به سرعت با رطوبت هوا ترکیب شده واکسید می گردد. در شرایط نگهداری غلط ،ممکن است به تشکیل دانه های سخت در محصول منجر گردد. متا بی سولفیت سدیم به راحتی در آب حل می شود. متا بی سولفیت سدیم دو گرید خوراکی و صنعتی موجود می باشد.  از این ماده به عنوان ضد عفونی کننده و آنتی اکسیدان و نگهدارنده مواد غذایی استفاده می شود. ساختار لوئیس آن به شکل زیر می باشد:

روش تهیه متا بی سولفیت سدیم

سدیم متا بی سولفیت از تبخیر محلول سدیم سولفیت با گاز دی اکسید گوگرد تهیه می شود.

2 HSO^3- ⇌ H₂O + S₂O₅^2-

کاربرد های متا بی سولفیت سدیم

به عنوان نگهدارنده و آنتی اکسیدان در مواد غذایی استفاده می شود. و همچنین به E223  شناخته می شود. در صنایع شیمیایی و دارویی به عنوان کاهنده در تصفیه آلدهید ها ،جهت از بین بردن زباله های حاوی برم حاصل از تهیه رنگ استفاده می شود. جهت حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی از متا بی سولفید سدیم استفاده می شود. برای تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس آب آشامیدنی درسیستم های آب شیرین کن.

ویژگی های متا بی سولفیت سدیم

1. کشور تولید کننده: چین

2. بسته بندی: کیسه 25 کیلویی

3. شکل ظاهری : کریستال سفید