دی سدیم فسفات (Disodium phosphate)

خواص فیزیکی و شیمیایی دی سدیم فسفات:

فرمول مولکولی : Na2HPO4

جرم مولی : 141.96gr/mol 

اسامی دیگر دی سدیم فسفات:  سدیم دی هیدروژن فسفات، سدیم ارتو فسفات 

شکل ظاهری : پودری سفید و جاذب رطوبت 

ساختار شیمیایی دی سدیم فسفات:

دی سدیم فسفات چیست؟

این ماده  نوعی ترکیب از سدیم و فسفات است  دی سدیم فسفات نمک اسید دی‌ سدیم فسفریک است درواقع نمک های فسفاته بوده  که به‌‌ عنوان تثبیت‌ کننده پروتئین ، بافر ، معلق کننده و تسریع کنندۀ همچسبی عمل می‌کند. دی سدیم فسفات  یک درصد آن pH معادل 9/2 دارد و هر 12 گرم آن در 100 سی‌سی آب با دمای 25 درجه سانتی‌گراد قابل حل است. دی سدیم فسفات صنعتی 12 مولکول آب دارد که در صنعت تصفیه آب،دیگ های بخار و مواد شوینده کاربرد دارد.

 کاربرد دی سدیم فسفات :

 دی سدیم فسفات گرید غذایی وقتی قبل از پخت به ماکارونی افزوده شود با تسریع متورم کردن رشته‌ها ، زمان پخت را کاهش می‌دهد و باعث یکنواخت شدن پخت می‌شود. این ماده در شیر تبخیر شده ، نقش بافر دارد و از ژل شدن آن جلوگیری می‌کند. در پودینگ‌های زود ساخت زمان انعقاد را کوتاه می‌کند و در سُس‌های کرمی و مواد غذائی تزئینی با متورم کردن مواد پروتئینی به‌‌ عنوان معلق کننده عمل می‌کند. از دی سدیم فسفات به عنوان نگهدارنده  مواد غذایی نیز استفاده می شود

دی سديم فسفات  صنعتی نيز در تهيه برخي از سراميك های لعاب شيشه ای، لعاب كاری و نيز در دباغی چرم، صنايع نساجی، چاپ، شوينده ها، تصفيه آب بويلر و بافرسازی استفاده می شود. همچنیین در تولید لاستیک  وچاپ عکس کاربرد دارد.


اسید سولفونیک | فروشنده اسید سولفونیک | اسید سولفونیک تبریز | تامین مواد اولیه در تبریز | تامین مواد شیمیایی در تبریز